Die kreativen Menüs sind immer vegan/vegetarisch und bestehen meist aus saisonalen Gerichten bei denen Wert auf Zutaten in Bio-Qualität oder aus regionalem Anbau (z.B. von Essen was wächst aus Brück) gelegt wird. Brot und Brötchen werden überwiegend selbst gebacken. Mindestens ein Mal im Monat ist die Welt zu Gast in Trebitz! Bei dieser kulinarischen Weltreise liegt ein besonderer Fokus auf Asien und dem Mittelmeerraum. Die jeweiligen Gerichte könnt ihr dem monatlichen Menüplan entnehmen.